mardi 22 décembre 2009

Cuisine Portugaise / Portuguese cuisine / Португальская кухня





















French Version

Cuisine Portugaise

Il y a une semaine je suis partie au Portugal et j’ai visité Lisbonne. Là-bas j’ai pu déguster la cuisine portugaise.
La cuisine portugaise est riche et variée. Pour moi, c’est une cuisine familiale plein de bonnes saveurs. C’est une cuisine méditerranéenne à base de poissons et crustacés. Mais la viande est bien présente également sur les cartes des restaurants.
La morue est l’ingrédient essentiel de la cuisine portugaise. Je l’ai commandé au restaurant. Elle était servie avec des pommes de terre cuites à la vapeur. J’ai également mangé un très bon plat de ris avec des crevettes.
Ce qui m’a plus le plus c’était leur pâtisserie. Dans la ville on trouve partout des petites boulangeries ou des « pastelarias » qui vendent des délicieux gâteaux .La pâtisserie typique la plus connus est les « pasteis de nata ». Ce sont des mini flans aux œufs (crème). Les beignets sucrés au miel ou à la confiture de pommes sont délicieux mais attention, ils sont un peu gras.
J’ai beaucoup aimé les petits gâteux aux amandes. Ils les appellent « Broa de Amendoa ». Je m’arrête sur cette note sucrée et je vous laisser regarder les photos qui disent mieux que mes mots.


English Version

Portuguese cuisine

A week ago I went to Portugal to visit Lisbon where I could try delicious Portuguese dishes.
Portuguese cuisine is characterized by rich, filling and full-flavored dishes. For me it’s family food: the dishes are simple but full of comfort flavors. Portuguese cuisine is mainly based on Mediterranean cuisine. Portugal has a well-developed fishing industry. That’s why fish and seafood are widely consumed all over the country.
Portugal is famous for its cod. This is the type of fish commonly eaten in Portugal. I tried cod at the restaurant. It was a bit salty to my taste but good enough. It was served with steamed potatoes.
The thing I enjoyed the most was their bakery shops where you can find all sort of typical Portuguese pastry.
The most famous dessert of Portugal is creamy eggy tart - “Pasteis de Nata”. You can find them in almost every “pastelarias” (coffee shops). Sweet things are everywhere in Lisbon. Sonhos (doughnuts with honey ) are also quite popular. But my favorite dessert was “ Broa de Amendoa”. These were mini almondy cakes. They were really good.
I guess I have to stop on this sugary point and I’ll let you enjoy the pictures.

Russian Version

Португальская кухня

Неделю назад я вернулась из поездки в Португалию. Я побывала в Лиссабоне, где мне удалось попробовать несколько блюд из португальской кухни.
Португальская кухня во сновном состоит из рыбы и морепродуктов, но блюда из мяса также подаются в любом ресторане. Это южная кухня. Она разнообразная. Для меня эта кухня прежде всего домашняя. Блюда просты, но очень вкусны, так как приготовлены по-домашнему.
Будучи туристом, мне , конечно, хотелось попробовать рыбные блюда, а именно треску. Треска, пожалуй, является самой известной рыбой Португалии. В ресторане мне подали треску с вареной картошкой, которая отлично подошла по вкусу к этой соленоватой рыбе. Отмечу, что картошка и рис являются самыми распространенными гарнирами. По-крайней мере, мне так показалось. Я также попробовала рисовое блюдо с креветками. Это блюдо было очень нежным на вкус и рис словно таял во рту.
Но больше всего меня впечатлили их кафейни, на ветринах которых расположено столько много разнообразной пыпечки: пирожные, булочки, кексы, пышки...
Самая известная португальская выпечка - пирожные «Пастеис де ната» (Pasteis de Nata”). Это маленькие пирожные из слоеного теста с заварным кремом. Они продаются в каждой кафейне или булочной.Также я попробовала 2 вида пышек: большие пышки с медом и маленькие пышки с яблочным вареньем. Честно сказать, мне они не очень пришлись по вкусу, так как были немного жирноватыми. Попробовав несколько разных пирожных, мне больше всего по вскусу пришлись миндальные пирожные. Они их называют « Броа де Амендоа» (“ Broa de Amendoa”).
На этой сладкой ноте я и заканчиваю. Я думаю, что фотографии скажут намного больше, чем мои слова.

1 commentaire:

manu a dit…

Ciao, beautiful pics and yummy dishes!LOL manu